Alors voila,

on vient de me ramener un magifique roblochon du pays du roblochon et j'aimerai me faire une bonne grosse tartiflette pr enfin avoir le bon coté de l'hiver a la maison (les plats aux formages MIAM)

donc si vous avez des secrets a divulguer pour amélioré les tartiflettes, c'est maintenant ou jamais !!

yep !!

alors la vrai tartiflette se fait ainsi :

tu cuit tes pommes de terres al'eau puis tu les coupe en rondels dans un plat pour le four.

par dessus tu mais une bonne couche de creme fraiche
puis une couche d'oignon prealablement dorée a la poil

puis une couche de reblochon couper en tranche puis tu remais une couche de patate une couche de creme une couche d'oignons et une derniere couche de reblochon.

tu mets au four jusqua sque le reblochon du haut soit bien bien fondu tu sort ton plat et la tu fait MIAMMMMMMMMMMMM

bonne ap mselle :)

pfffff..!!! TU SAIS A QUI TU PARLES JANETTE??

pour faire la tartiflette suprême, il va falloir que tu prennes un peu de ton temps. sinon y a des recettes rapides...

le top c'est:

pour 4

2,5kg de Pommes de terre old school
1kg d'oignons
500g de lardons fumés
1,5 à 2 Reblochon(s)
Vin blanc à vu

recette originale :
éplucher et émincer plutôt fin les oignons. les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien blonds limite brun, j'ai bien dit limite... les réserver dans un grand plat à gratin.
détailler les pommes de terre en dés les mettre dans une marmite avec de l'eau froide, mettre sur le feu, et retirer dés les premiers gros bouillons, égoutter.
les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et les ajouter au fur et à mesure dans le plat à gratin.
dans une grande poêle bien chaude faite sauter vos lardons sans matières grasses.lorsqu'ils ont bien rendu leur gras faites chauffer la poêle à bloc et ajoutez votre vin blanc pour déglacer grattez les sucs dans le fond de poêle avec une spatule en bois et ajouter dans le plat à gratin. melangez tout ça, faites chauffer votre four à 180°C, coupez vos reblochons en deux dans l'épaisseur les disposer sur le plat à gratin croûte vers le haut et enfourner. lorsque le reblochon est bien fondu dessus, bien mélanger puis réenfourner pour que ça gratine un peu.

Servir avec une salade verte avec une bonne vinaigrette qui déchire( huile d'olive, vinaigre de framboise, amandes concassées.) et un bon blanc bien entendu...

voila poulette.

j'avais pas vu ton précédent mess..
sans mauvais esprit je le jure lol
+

Spoiler:

Raaaaaah, la tartiflette c'est mon péché mignon, ça et tout les trucs blindés de fromage....

petite rectification la tartiflette avec des lardons s'apelle la peïlla la vrai c'est sans les lardons

enfin jdi sa jdi rien!!!!!!!!

jamais entendu parler...
je sais qu'il y a une multitude de recette
un bon gros savoyard du bled m'avait confiée celle là.

Spoiler:
	tu viens du massif des aravis? (je suis serieux)

bon ben on va testouille ça ce soir ou demain ^^

Merci pour ces délicieux conseils

t*in j'ai faim

j'ai l'impression que ça fait longtemps que j'ai pas mangé moi.....faudrait peut être......

nan du massif du mont blanc

alors moi je la fait differement aussi

pendant la cuisson des pomme de terre

tu coupes ton reblochon en lame
1 bleu de bresse
(et pourtant je deteste ça le bleu mais le mix des 2 est simplement bavant !!!!)
pareil coupé en lame
tu cuis lardons et jambon coupé ( oignons en supplément perso je deteste ça donc j'en met pas)

**beurré le plat
1 couch"e de pomme de terre coupé en rondelles
1 couche du mix lardon/jambon/oignon
1couche de pomme de terre
1 couche de mix lardon/jambon/oignons
re -couche de patate

hop j'arrose le tout avec du lait + creme liquide

et là je recouvre abondamment de lamelle de reblochon / lamelle de bleu de bresse

hop au four , a vu d'oeil quand c'est bien fondu


régale

Et en plus manger du reblochon, ça fait pousser les nichons

oula qui parle de tartiflette???? ça me rappelle que ça fait un bail que je suis pas remontée dans mon pays moi

fikarman a écrit:

petite rectification la tartiflette avec des lardons s'apelle la peïlla la vrai c'est sans les lardons enfin jdi sa jdi rien!!!!!!!!

Ben moi il me semble bien que c'est l'inverse,la pella c'est la recette sans les lardons,et celle avec les lardons et tout c'est la tartiflette,enfin c'est comme ça ds ma famille..........

Ragga,si ton collègue te propose de te ramener de la boustifaille de la Haute-Savoie,demande-lui de te ramener du saucisson de magland(c'est un saucisson fumé qui tue) et des pormonaises,mon péché mignon(des saucisses au chou à tomber parterre)....et il y a aussi l'élixir végétal de chartreuse,oooh à peine 75°

apres sa depend aussi des régions moi chez moi et dans ma famille c'est l'inverse